食用冷榨油还需要加热吗

问题描述

精选答案

不需要。

近年来随着人民生活水平的不断提高，在食用油方面人们越来越青睐冷榨油。冷榨油是在油料压榨前不经加热低温的状态下，送入榨油机压榨。榨出的油温度较低，酸价也较低，一般不需要精炼，经过沉淀和过滤后得到成品油。

1、冷榨油确保各种营养成分不被破坏，不饱和的脂肪酸含量高，而且有效杜绝了酸、碱、重金属及胆固醇等有害物质的残留，从而使油品清亮，气味天然清香原汁原味、纯天然、绿色。

2、冷榨油有助于促进神经系统，骨骼和大脑发育，预防动脉硬化心血管疾病，糖尿病及消化系统失调等疾病，对骨质疏松有很好的预防作用，有助于新陈代谢。

3、冷榨油油烟少，油烟容易伤肺，部分挥发物质甚至会导致癌变，而冷榨油采用冷榨技术解决了家庭主妇的一切困扰。

4、不上火、炸东西不起沫、不於锅等。