熬猪油放盐和不放盐有什么区别
问题更新日期：2024-03-18 20:17:18
问题描述
熬猪油放盐和不放盐有什么区别急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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熬猪油放盐和不放盐区别为盐有提鲜袪腥，杀菌保鲜的作用。
猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。其中的不饱和高级脂肪酸甘油酯由于分子中含有碳碳双键，因此能使溴水褪色，能使酸性高锰酸钾溶液褪色。
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