起酥油是什么油做成的
问题更新日期：2024-03-18 20:16:16
问题描述
起酥油是什么油做成的求高手给解答
- 精选答案
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起酥油是氢化植物油做成的。
它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物。经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。
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