包水饺的面怎么和

问题描述

精选答案

包水饺河面方法如下：

1、准备面粉500g、鸡蛋一只、清水适量。

先把鸡蛋在盆中打散，再把面粉放入盆中。(按500g面粉一个鸡蛋的比例就行。）2、边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状。

3、用手沾水和成光滑的面团，盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑即可。面团吃水因用途不同而用量不等。以七五粉或富强粉为例，每500克面粉，擀面条的面团，吃水180-200毫升，包饺子的面团吃水200-210毫升，包包子的发酵面吃水225-250毫升，第一步加水60%-70%，第二步加水20%，最后加足。