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苹果含维生素c吗
问题更新日期：2024-03-18 19:57:57
问题描述
苹果含维生素c吗，在线求解答
- 精选答案
-
苹果含有维生素C，每100g苹果果肉里含有维生素C有4毫克。
维生素C的结构类似葡萄糖，是一种多羟基化合物，其分子中第2及第3位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+。维生素C具有很强的还原性，很容易被氧化成脱氢维生素C，但其反应是可逆的，并且抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有同样的生理功能。
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