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豆角焯水多长时间
问题更新日期：2024-03-18 19:57:40
问题描述
豆角焯水多长时间希望能解答下
- 精选答案
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长豆角焯水时，把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角了。
保持大火，烧开后再煮上5分钟左右就基本上差不多了。由于豆角的粗细、水量及各家火力情况的不同，这个时间也不是固定不变的。最准确的判断方法，是感觉时间差不多的时候，取一根豆角出来咬上一小口，稍嚼几下，感觉没有豆腥味且口感脆爽时，马上出锅捞入冷水中降温。豆角在氽烫后立即泡入冰水里，捞起后存入冰箱1～2小时，豆角的老茎最好在烫过以后再撕除，口感会特别脆脆爽口。
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