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冲咖啡的水温是多少°C
问题更新日期：2024-03-18 19:57:15
问题描述
冲咖啡的水温是多少°C求高手给解答
- 精选答案
-
91~94℃。
整个冲泡、萃取过程中，与咖啡粉接触的热水水温应保持在91~94℃，这称之为最佳萃取水温。
91~94℃的温度区间意味着低于该水温区间，咖啡会呈现出较明显的酸涩味，高于该水温咖啡会呈现出较明显的焦苦味。
91~94℃的温度区间还意味着良好萃取的水温应低于100℃的沸点。
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