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面筋汤怎么洗面筋
问题更新日期：2024-03-18 19:56:16
问题描述
面筋汤怎么洗面筋希望能解答下
- 精选答案
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面粉放少许盐，加水和成面团，放冰箱里醒一小时左右。
打一大盆凉水，戴上橡胶手套把醒好的面团放水里抓揉。水越来越白，面团越来越小，一会面筋就出来了。把洗出的面筋用清水再冲洗一会，冲到没有白水为止。据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期，是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴，堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。到元代已有大量生产面筋，在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多，花样不断翻新。
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