烧饼怎么作凉了不发硬

问题描述

精选答案

1、 把白芝麻平铺在盘底;2、 用筷子把蛋黄液搅匀;3、 把每份面团开口处用手捏合。

两只手同时握住面团，把面团捏细;4、 双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间厚，边缘薄的粗矮园筒。 用手把面团按扁;5、 把面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。 用手压面饼表面把芝麻压实。

6、 把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。 用手把芝麻压实;7、 把炉子开得比中火稍大一点。 烧热锅，撒一汤匙油，把面饼两面煎黄;8、 把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟。