草扣在香料怎么用

问题描述

精选答案

草扣即草豆蔻，中药名。

要想在香料中使用，需夏、秋二季采收，晒至九成干，或用水略烫，晒至半干，除去果皮，取出种子团，晒干，便可在香料中使用了。草扣为类球形的种子团，直径1.5～67.5px，表面灰褐色，中间有黄白色的隔膜。将种子团分成3瓣，每瓣有种子多数，粘连紧密，种子团略光滑。种子为卵圆状多面体，长3～5mm，直径约3mm，外被淡棕色膜质假种皮，种脊为一条纵沟，一端有种脐。种子质硬，将种子沿种脊纵剖两瓣，纵断面观呈斜心形，种皮沿种脊向内伸人部分约占整个表面积的1/2，胚乳灰白色，气香，味辛、微苦。