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如何油炸包浆豆腐
问题更新日期：2024-03-18 20:58:32
问题描述
如何油炸包浆豆腐希望能解答下
- 精选答案
-
材料：干豆20斤、豆心酥10至30克、0.3至0.5斤食品级卤水或石膏。
步骤：
2、加入水，令水豆比例为6比1，磨浆；
3、进行煮浆；
5、添加豆心酥，豆心酥需提前用1斤凉水溶解；
6、卤水点浆并静止凝固20分钟；
7、划脑压榨成豆腐并切块；
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