如何腌制牛肉胶
问题更新日期：2024-03-18 20:57:48
问题描述
如何腌制牛肉胶希望能解答下
- 精选答案
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牛肉胶冻的制作材料：主料：牛肉1000克。
辅料：黄酒250克 。步骤：
1、将牛肉洗净，切成小块，放入大铝锅内，加水适量，煎煮，每小时取肉汁1次，加水再煮，共取肉汁4次。
2、合并肉汁液，以文火继续煎熬，至稠时为度，再加入黄酒，至稠粘时停火。
3、将稠粘液倒入盆内冷藏。
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