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如何选择最适发酵温度
问题更新日期：2024-03-18 20:57:33
问题描述
如何选择最适发酵温度，麻烦给回复
- 精选答案
-
选择最适发酵温度有三个条件。
一是根据菌种及生长阶段选择。微生物种类不同，所具有的酶系及其性质不同，所要求的温度范围也不同。二是根据培养条件选择。温度选择还要根据培养条件综合考虑，灵活选择。三是根据菌生长情况选择。菌生长快，维持在较高温度时间要短些，菌生长慢，维持较高温度时间可长些。
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