如何去掉羊油的膻味

问题描述

精选答案

1、煮羊肉时，放一些萝卜或者胡萝卜，再加些葱、姜、酒等作料，也可去除膻味。

2、在羊肉里放点桔皮、杏仁、红枣等，也可以消除膻味。

3、做羊肉时，放少量绿豆，也可以去膻味。

4、山楂去除羊肉膻味法，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，能除去膻味。

5、蒜头去除羊肉膻味，炒羊肉时加入适量蒜头，翻炒后加水煮，羊肉膻味即可去除。

6、鲜笋去除羊肉膻味法，羊肉与鲜笋的比例为二比一，先炒后炖，可除膻味。

7、杏仁去除羊奶膻味法，在煮羊肉的锅里放少许杏仁，能去除膻味。

8、料去除羊肉膻味法，把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等药料碾碎，用纱布包好与羊肉同烧，可去膻味。