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如何煲牛骨汤
问题更新日期：2024-03-18 20:48:53
问题描述
如何煲牛骨汤，麻烦给回复
- 精选答案
-
1、 将牛杂骨600克、排骨和牛大骨1000克，在凉水里浸泡1小时左右后捞出；
2、 再放入滚水里完全烫去血水；
4、 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；
5、 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；
7、 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；
8、 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
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