如何把辣椒面熬成辣椒油

问题描述

精选答案

材料：辣椒粉40克、白芝麻19克、植物油250克、食用盐2匙、姜一片、八角一个、桂皮一个、陈皮一个、豆蔻一个、白芷一个。

方法：

1、锅中先倒入少量植物油，然后将生姜洗净晾干和香料一起加入锅中，将生姜熬至表面刚刚开始变黄，立即关火捞出。

2、将剩余的植物油倒入锅内，开火，加热至8分热。

3、关火，待油温降到4成热即油表面平静，将混合好的辣椒面全部倒入锅内用木勺搅拌。

4、继续开火加热，保持最小火，并加入几勺盐搅拌。

5、待到辣椒油呈现深红色时即可起锅，待辣椒油制作完成后，用玻璃容器中储存。