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扎啤是原浆吗
问题更新日期：2024-03-18 23:19:10
问题描述
扎啤是原浆吗希望能解答下
- 精选答案
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扎啤不是原浆，原浆是没有经过过滤和高温杀菌的，扎啤就是鲜啤酒是指经过过滤的啤酒。
原浆啤酒：不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，不采用其他物理方法除菌，也不经后期修饰，成品中允许含有一定量活酵母菌，达到一定生物稳定性的啤酒发酵原液。扎啤：将鲜啤酒通过膜过滤处理和无菌灌装，装入特定啤酒桶中，在销售时重加二氧化碳冰镇啤酒。区别有以下二点：
1、原浆啤酒与其它啤酒的区别是，最主要是是否经过修饰。
2、而扎啤，则是流通过程中的一种销售形态，特点是重加二氧化碳。
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