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清蒸鸭怎样去腥味
问题更新日期：2024-03-18 20:28:27
问题描述
清蒸鸭怎样去腥味求高手给解答
- 精选答案
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1、 将鸭子剖膛，去内脏、足、舌、鸭臊及翅尖的一段，用水洗净，沥干水分；
2、 将锅置于旺火上，倒入清水，烧开后放入鸭子煮一下，将血水去掉，捞出后用水冲洗净，沥干水分；
4、 葱切段、姜切片；
5、 放上料酒、葱段、姜片胡椒粉和高汤（100克），再将坛子封严，放进笼屉，用旺火蒸2小时；
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