青果酒是怎样泡制的

问题描述

精选答案

1、取适量的青果，将青果破碎，按照比例加入纯净水。

2、按10:3加入白砂糖，糖可以先加一半，发酵几天再加另外一半。加一点点柠檬汁，酸度可以自己尝尝看。然后加入酿酒酵母，一定要加入适合的量，不然效果可能并不是很好。

3、发酵和分离。发酵温度应控制在20°～30℃比较好，发酵过程一般是5～20天，发酵温度在25~28时大概7天左右。当发酵表面平静不冒泡了，进行渣和酒的分离。分离后静放几个月，基本就可以了。

4、倒桶，倒桶去掉桶底的沉酒泥，然后满桶储存几个月就可以喝了。

5、装瓶，满桶储存几个月可以分装到小瓶，这样方便的后面喝。装瓶是只留一点点空间，不能留太多空气在瓶中不然酒容易氧化，坏掉。