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你们炒肉丝用多长时间
问题更新日期：2024-03-18 20:08:11
问题描述
你们炒肉丝用多长时间急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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肉丝并不能以炒的时间来定，火的大小肉丝的切工决定了用多长时间，通常为了肉嫩，可在肉丝中放一点水，抓一会，水就会被肉吸入，这时再拿泡过的湿淀粉抓一下，油五成热时下锅，七成熟时起锅，在把炒肉丝的配料下锅炒到8成熟时，倒入肉丝，放入作料，就可起锅了，要想菜亮，可在起锅前下点明油，略炒就可以了。
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