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能用豆浆冲鸡蛋喝吗
问题更新日期：2024-03-18 20:07:45
问题描述
能用豆浆冲鸡蛋喝吗希望能解答下
- 精选答案
-
在正常情况下，豆浆最好不要冲鸡蛋。
因为每100克豆浆含蛋白4、4克，鸡蛋每100克含蛋白14、8克。蛋白质进入胃肠，经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酸分解为氨基酸，而后由小肠吸收。但豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种粘液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。所以豆浆忌冲鸡蛋。
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