墨鱼炖鸡加黑木耳行吗

问题描述

精选答案

墨鱼和黑木耳完全可以一起放心吃，墨鱼的表皮要剥掉，肚子里除了把墨鱼蛋留下，其他一切硬物都去掉，头上也有小硬物也都去掉。

墨鱼鸡汤材料：小墨鱼2只，老鸡半只，香菇5朵，大葱1段，老姜4片，料酒一汤勺，盐和葱花适量。制作方法：

1、将小墨鱼冷水泡发60分钟，去掉杂质,切成丝备用，香菇泡软后清洗干净，对切备用。

2、把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分。

3、锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油；将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、墨鱼、香菇，大火煮开，转小火炖2小时。

4、起锅时放入盐和葱花调味。土鸡会有很多黄色的鸡油，大家一定要将鸡油炒出来，鸡汤才会金黄浓香。鸡肉含有丰富的蛋白质，具有强身健体、温中补脾，益气养血，补肾益精的功效。