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抹茶和绿茶的区别
问题更新日期：2024-03-18 20:00:32
问题描述
抹茶和绿茶的区别求高手给解答
- 精选答案
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1、采摘时节不同：
绿茶一般在清明节前采摘，而抹茶的采摘往往要推迟到5月份，因为茶叶生长期的延长，使得抹茶中有苦涩味的茶多酚要少于绿茶，抹茶成品基本没有苦味；
棚子为抹茶的生长抵挡了一部分阳光中的紫外线，使得抹茶中含有更多的叶绿素和氨基酸，所以从外形看，抹茶的颜色是翠绿，没有绿茶沏出的淡黄色；
3、碾磨工艺不同：
4、 气味不同：
抹茶的生长周期比绿茶要长一个多月，因此含有更多的氨基酸，所以抹茶相比于只有茶叶气味的绿茶，具有一种新鲜、清香的味道。
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