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扇贝是瑶柱吗
问题更新日期：2024-03-18 18:54:28
问题描述
扇贝是瑶柱吗希望能解答下
- 精选答案
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扇贝是瑶柱，瑶柱是扇贝肉晒干的叫法。
瑶柱俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际瑶柱算是是多种贝类闭壳肌干制品的总称。瑶柱因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉。而今虽超市里随处都能买到，但大的干贝依然昂贵，尤以粒形肚胀圆满、色泽浅黄、手感干燥且有香气、口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。
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