面粉怎么发酵能成功啊

问题描述

精选答案

材料：面粉500克、酵母粉1、5克、白糖5克。

方法步骤：

1、先备好酵母粉，500克面粉要用1、5克酵母粉；

2、取一小碗，倒入半碗开水，晾成35度左右的温水，把备好的酵母粉放进温水里化开，制成酵母水；

3、取一小碗，碗里放少许白糖，再倒入开水，把糖化开，用加了糖的温水和面可以帮助快速发酵；

4、把面粉倒入盆里，面粉与温水的比例为2：1，再加入酵母水，糖水和剩余温水，一边加水，一边用筷子搅拌干面粉，把干面粉全部搅拌成面疙瘩；

5、把面疙瘩揉成面团，盖上盖子，放在一个比较温暖的地方，发酵1个小时；

6、时间到时，面团比以前涨大了一倍，并且有蜂窝状小孔时，表明面粉发酵完毕。