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面点主要学什么
问题更新日期：2024-03-18 19:54:50
问题描述
面点主要学什么，麻烦给回复
- 精选答案
-
主要学习和面、揉面、 搓条、 下剂、 制皮、 上馅。
还有面点成型工艺。包括卷、包、捏、切、按、叠、剪、模具成型、滚、沾、镶嵌。面点熟制技术：熟制的作用和标准、熟制的作用、熟制的质量标准、 蒸、煮、 炸、煎、烤、烙。
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