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面包糠是什么
问题更新日期：2024-03-18 19:54:45
问题描述
面包糠是什么，在线求解答
- 精选答案
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面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。
主要营养成分是蛋白质及钙、镁、钾、锌等矿物质，脂肪、，碳水化合物，少量维生素。主要食用功效是食品添加附料。它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。
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