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酱肘花是生绑还是熟绑
问题更新日期：2024-03-18 19:46:26
问题描述
酱肘花是生绑还是熟绑急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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酱肘花既可以生绑也可以熟绑。
生绑先去骨头，尽量保持肘子平整的形状，腌制好后，把肉紧紧朝内卷起，用绳捆绑起来。熟绑是先煮熟后再去骨，然后紧紧朝内卷起，用绳捆绑起来，这种方法要注意不要弄破外观，因为肉皮熟后，容易戳破。
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