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鸡焯水用冷水还是热水
问题更新日期：2024-03-18 19:42:56
问题描述
鸡焯水用冷水还是热水求高手给解答
- 精选答案
-
冷水。
冷水焯能很好的保存营养成分，能把鸡肉中的杂质和血水排干。而热水焯鸡肉会让鸡肉失去一定的韧性，还不能把鸡肉中的血水和杂质去除，热水焯的鸡肉营养成分会流失，也不能有效去除鸡肉的腥味。所以最好用冷水焯鸡肉，这样才能让鸡肉既保存了营养成分，也让鸡肉富有嚼劲和美味的口感。
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