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麦芽糖是单糖多糖还是啥
问题更新日期：2024-03-18 19:42:04
问题描述
麦芽糖是单糖多糖还是啥，麻烦给回复
- 精选答案
-
麦芽糖是二糖，分子式：C12H22O11。
水解生成两分子的葡萄糖。麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。麦芽糖是一种无色结晶。味甜，甜度约为蔗糖的三分之一。室温时在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不会失去结晶水，能还原斐林氏溶液。
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