全站数据
8 4 2 0 5 8 1

鲁菜有几种烹饪方法都是什么

建筑师小鱼 | 教育先行,筑梦人生!         
问题更新日期:2024-03-18 19:36:18

问题描述

鲁菜有几种烹饪方法都是什么求高手给解答
精选答案
最佳答案

共有23 种烹饪方法,分别是炸溜爆炒烹、烧扒烩,煎塌贴、靠炖焖熬、汆涮蒸煮烤、拔丝挂霜蜜汁。

汤爆,把不是以油作为加热媒介,代之以水作为加热媒介的烹调技法称之为汤爆,又叫水爆。煸炒,煸炒在很多地方传统习惯上指生炒,此称谓既用于动物性原料菜肴和以动物性原料为主的菜肴,也用于植物性原料菜肴。