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里脊肉是什么比五花肉好吃吗

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问题更新日期:2024-03-18 19:27:54

问题描述

里脊肉是什么比五花肉好吃吗希望能解答下
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里脊肉,是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。

里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤。