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烙葱油饼怎样才能烙的松软可口
问题更新日期：2024-03-18 19:25:23
问题描述
烙葱油饼怎样才能烙的松软可口求高手给解答
- 精选答案
-
主料：面粉；辅料：碘盐，熟油，葱花。
制作步骤：
1、和面是比较重要的一环，百分之三十面粉用温水和，百分之面粉用开水和。两种面和好后揉到一起，醒发20分钟；
2、醒好的面团擀成大面饼，刷上一层熟油，再撒上一层葱花，最后撒上一些盐；
3、大面饼卷起来切成段；
4、把切好的面段平放压扁，擀成小饼，不可太厚；
5、烙饼，火候和和面一样重要，火小了会把饼里的水分烤出去，火太大不等饼熟了，外边会糊。用中火烙出来的饼才香脆，松软可口的葱油饼便制作完毕。
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