吃完菠萝后可以吃鸡蛋吗

问题描述

精选答案

两者不建议同食，菠萝性平，有机酸性物质含量丰富，而鸡蛋中的蛋白质含量丰富，蛋白质遇酸易产生沉淀，生成难以溶解的沉淀物，不利于食物的消化吸收。

另外，鸡蛋中的蛋白属于异体蛋白，菠萝中的菠萝朊酶属于致敏成分，两者同食还有可能增加身体过敏的机率，引起身体的不适。菠萝其酸甜多汁，营养丰富，含有大量的果糖、葡萄糖、维生素B、维生素C、磷、柠檬酸和蛋白酶等物质。不仅能清热解暑、生津止渴、利小便，其大量的纤维素，还能促进肠胃蠕动。鸡蛋的营养成分比较全面，蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质；而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D，且含有较多的铁、磷、硫、钙。鸡蛋中含有大量的蛋白质，并且多属于乳清蛋白，人体的吸收利用率高。