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辣椒油做的咸的发苦怎么办
问题更新日期：2024-03-18 19:22:41
问题描述
辣椒油做的咸的发苦怎么办急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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加辣椒，加油，让咸度降下来。
红油：调料： 干辣椒面1500克，白芝麻100克 ，八角4枚，草果2个，菜油4500克，香油500克。 制作：
1、辣椒面装入盆中备用。
2、锅上火加菜油炼熟，下香油，八角，草果炸香捞出，待油温降至五成热时下白芝麻，然后淋入盆中的辣椒面中即成。 关键：
1、红油有两种，这是菜油炼熟的，另一种是只把菜油炼制六成熟。
2、也可以视情况不放香油。
3、掌握好油温，油温太高易炸糊，油温过低炼不出香味。
4、辣椒面应选子弹头辣椒制作。
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