春节期间食品安全要注意什么

问题描述

精选答案

1、采购节日食品时，到有食品流通许可证或食品经营许可证的单位购买，注意查看产品包装标识上的厂名、厂址、生产日期、保质期、许可证编号等信息，不购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不购买无证食品、超期食品，购买散装食品要适量并妥善保藏；

2、外出就餐时，选择持有餐饮服务许可证或食品经营许可证的餐饮单位，举办大型宴席尽量选择具有A级或B级食品安全等级资质的餐饮单位，并签定含有食品安全责任的宴席承办协议，菜品避免选择高风险品种，凉卤菜要现制现食、生食类菜肴少选；