从冰箱里拿出面团怎么再次发酵
问题更新日期：2024-03-18 18:24:43
问题描述
从冰箱里拿出面团怎么再次发酵希望能解答下
- 精选答案
-
面团从冰箱里拿出来后要将面团里的空气排出来，即好好揉一下面团，也就是二次发酵，大概需要10到20分钟左右，这里需要温度的高低来决定二次发酵的时间长短。
发面，一般发面团中的微生物是在温度三十度左右时的活性菌最佳，当温度高时发面团容易老熟、发酸。当温度低时发面团中的微生物活性菌会降低，从而会使发面团发酵缓慢。若将面团放入冰箱，酵母菌的活性菌降低但是不会死亡，拿出来依然可以存活。
猜你喜欢内容
-
阿拉奶粉3段和2段的区别
阿拉奶粉3段和2段的区别回答数有3条优质答案参考
-
西安未央宫遗址公园坐几路公交到
西安未央宫遗址公园坐几路公交到回答数有3条优质答案参考
-
安徽理工大学全国排名及王牌专业
安徽理工大学全国排名及王牌专业回答数有3条优质答案参考
-
安徽理工大学好吗
安徽理工大学好吗回答数有3条优质答案参考
-
汉长安城未央宫遗址公园怎么进去
汉长安城未央宫遗址公园怎么进去回答数有3条优质答案参考
-
安徽理工大学好不好
安徽理工大学好不好回答数有3条优质答案参考
-
上海最好录取的国际高中
上海最好录取的国际高中回答数有3条优质答案参考
-
兴城温泉哪家好
兴城温泉哪家好回答数有3条优质答案参考
-
兴城距离海边最近的酒店
兴城距离海边最近的酒店回答数有3条优质答案参考
-
兴城哪家宾馆住宿好
兴城哪家宾馆住宿好回答数有3条优质答案参考
