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带壳花生怎么入盐炒
问题更新日期：2024-03-18 18:20:50
问题描述
带壳花生怎么入盐炒希望能解答下
- 精选答案
-
原料：带壳花生500克、花椒2.5克、八角、茴香各2.5克、桂皮2小片、大蒜4瓣、盐适量。
具体步骤如下：
1、把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮、适量水（水量浸没花生为度）。
2、剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。
3、将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。
4、将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。
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