烤鱿鱼的配料都有哪些

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精选答案

1、香辣烤鱿鱼。

主料：鱿鱼；辅料：色拉油、 生抽 、孜然粉 、辣椒粉、 黑胡椒；将鱿鱼用剪刀剪开，去除内脏，鱿鱼头挤去眼里的墨汁；生抽两大勺，辣椒粉，黑胡椒粉，孜然粉和食用油搅拌匀；将调料浇在鱿鱼上；用签子将鱿鱼串好；串好的鱿鱼平铺摆到烤盘中；放入微波炉中高火烤两分钟，取出倒掉烤出的水份，刷上一层调料汁再烤1分钟后取出即。

2、铁板鱿鱼。原料：鱿鱼2只、锡纸1张、洋葱末15克、沙拉酱20克、海鲜酱15克、黑胡椒粉15克、味精3克、卤水1000克、色拉油10克、葱末10克 ；将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟；取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用；取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。