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紫甘蓝凉拌用焯水吗
问题更新日期：2024-03-18 18:18:54
问题描述
紫甘蓝凉拌用焯水吗，麻烦给回复
- 精选答案
-
不用。
紫甘蓝是营养价值很高的天然保健蔬菜，其所含的大多数营养成分都是水溶性，因此做凉拌紫甘蓝的时候最好不要焯水，直接用生的紫甘蓝凉拌营养损失最少。紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物，蛋白质、叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素，铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。
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