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炸茄盒用面粉还是淀粉
问题更新日期：2024-03-18 18:14:51
问题描述
炸茄盒用面粉还是淀粉求高手给解答
- 精选答案
-
建议用面粉和淀粉2比1混合，炸出来的茄盒外皮会比较酥脆好吃。
如果只用面粉，炸出来的茄盒外皮会比较软，不够酥脆，放软之后外皮也容易吸水变得更软；而只用淀粉，茄盒的外皮会比较硬，也不够蓬松。小贴士：还可以加一个鸡蛋以及少量的泡打粉，会更香，更蓬松。
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