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芥菜怎么腌酸菜
问题更新日期：2024-03-18 19:06:50
问题描述
芥菜怎么腌酸菜希望能解答下
- 精选答案
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芥菜腌酸菜的腌制步骤如下：
1、晒芥菜，将芥菜剔开，用刀将叶脉分做两瓣，之后分摊在通风的地方晾干，其目的主要是去除菜里的多余水分；
3、加入调料调味，把切碎的芥菜放在一个大容器里，加入大量食盐，适量辣椒粉及少量黄糖；
4、准备容器，另一边把准备好的容器用普通白酒涮一涮，之后把酒倒入盛放芥菜的大容器里；
6、搅合充分之后装罐，充分腌制半月左右即可。
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