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冻了的白菜能吃吗为什么
问题更新日期：2024-03-18 18:11:04
问题描述
冻了的白菜能吃吗为什么，麻烦给回复
- 精选答案
-
冻了的白菜不能吃。
原因：吃冻白菜又会引起中毒。因为在冻白菜里含有一定数量的亚硝酸盐和硝酸盐。当冻白菜中含亚硝酸盐超过一定数量时，人吃了就会引起中毒。由于冻白菜在融化后，其硝酸盐在还原菌的作用下，可还原为亚硝酸盐。当亚硝酸盐的摄人量超过人体正常抗毒能力时，常可引起较为严重的中毒症状，损害身体健康。
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