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豆浆融入什么东西会凝固
问题更新日期：2024-03-18 18:10:35
问题描述
豆浆融入什么东西会凝固急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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豆浆中融入食盐会凝固。
因为豆浆是用黄豆做的，黄豆中的大部分蛋白质、无机盐和部分水溶性维生素，食盐会迫使蛋白质从水中沉淀出来，豆浆加食盐后出现的白花，就是沉淀出来的蛋白质。做豆腐时向豆浆中入盐卤或石膏，会使豆浆中的蛋白质变质，并且容易凝固。
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