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番茄要去皮吃吗
问题更新日期：2024-03-18 18:07:21
问题描述
番茄要去皮吃吗，在线求解答
- 精选答案
-
番茄不用去皮吃。
因为番茄果皮很薄，加工或食用时对番茄皮对果肉中番茄红素的释放几乎没有影响。 相反，在人为有意的去皮过程中，会使番茄红素容易随汁液流失。而且，番茄皮以膳食纤维为主，食用后还有助于维护肠道健康。 很多时候不吃是为了避免洗的不干净吃了里面的农药残留，或是做菜过程中影响色泽口感。 本身，西红柿、黄瓜和茄子的皮都是很有营养的。
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