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大麦和麦芽是一回事吗

金融考研上岸学姐 | 教育先行,筑梦人生!         
问题更新日期:2024-03-18 17:40:28

问题描述

大麦和麦芽是一回事吗,麻烦给回复
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不是,麦芽是大麦浸泡水发芽后烘干,大麦是一种非粮食性作物,属禾本科植物。

大麦按用途分,可分为啤酒大麦、饲用大麦、食用大麦(含食品加工)三种类型。麦芽是大麦经发芽干燥的炮制加工品。将麦粒用水浸泡后,保持适宜温、湿度,待幼芽长至约5mm时,晒干或低温干燥即为成品。