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冰皮粉是什么做的
问题更新日期：2024-03-18 17:36:56
问题描述
冰皮粉是什么做的，麻烦给回复
- 精选答案
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冰皮粉就是用糯米粉和粘米粉、澄粉按一定比例调出来的。
冰皮粉是做冰皮月饼必备的专用粉，其实就是我们俗称的预拌粉，也可以叫冰皮预拌粉。冰皮月饼相对于传统月饼更健康，冰皮月饼的皮是用糯米粉加白砂糖、牛奶、炼乳等调成面糊，蒸熟后做成的，包上馅后直接放在冰箱里冷藏，就可以食用了，不经过任何焙烤和油炸过程，因此油脂含量要比传统月饼少得多。
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