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高筋特精粉就是高筋面粉吗
问题更新日期：2024-03-18 18:02:30
问题描述
高筋特精粉就是高筋面粉吗希望能解答下
- 精选答案
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高筋特精粉不是高筋面粉。
特制精粉是经过多次去麦皮，反复磨粉几次而成的面粉。特制精粉的口感好，但所含的维生素与营养价值丢失更多，长期食用特制精粉会导致维生素缺乏。高筋粉是指面粉的筋力比较大，指面粉中的蛋白质含量比较高，主要用于制作面包、披萨饼等。
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