花胶膏怎样做甜甜的那种

问题描述

精选答案

材料：花胶干货20g，红豆20g，鲜牛奶200毫升，椰浆20毫升。

步骤：

1、红豆加入少量水和适量冰糖放进高压锅煮至熟透，去掉多余的水份，红豆留用。

2、干花胶先用清水浸泡8个小时，泡软为止。然后将花胶可以放入煮滚的沸水里面煲煮3分钟熄火，等水自然冷却捞出冲洗干净，用纯净水浸泡煮过的鱼胶，放入冰箱冷藏室内冻发一晚上，第二天取出剪成块状。

3、倒入牛奶和姜片一起炖至花胶融化汤汁粘稠，加入两三汤匙椰浆和适量冰糖继续炖至冰糖融化；

4、捞起姜片，在汤汁中放入一部分煮好的红豆，放凉后置冰箱，花胶牛奶汤汁在低温下会慢慢凝固成果冻状即可。