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红茶中的酸味是怎么回事
问题更新日期：2024-03-18 18:40:34
问题描述
红茶中的酸味是怎么回事急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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1、发酵过重会导致酸味，发酵时的温度和湿度的掌握都取决于制茶师傅的经验，温湿度的控制不平衡，很可能就会使茶叶发酵变坏；
2、储存不当会使红茶变酸，红茶和其他茶类一样，存放条件非常讲究，如果在红茶干茶的后期存放不当，茶叶受潮，经过二次发酵，会使茶汤变酸；
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